Giorgio morì martire per Cristo nel quarto sec.  a Lidda (attuale Lod, in Israele) dove è il suo sepolcro. La tradizione lo raffigura come cavaliere in lotta contro un drago, con allusione al martirio e alla fede che trionfa sul persecutore. La devozione a Genova è attestata da chiese a lui dedicate già nel settimo secolo. Sue reliquie sono custodite a Portofino. Fu patrono dell’antica Repubblica di Genova, detta appunto “Repubblica di San Giorgio”, ed è tuttora patrono secondario della città.